As videiras fazem parte da imensa família “Vitis”, constituída de milhares tipos diferentes entre si; dessas milhares, somente cerca de duzentas se adaptam a viticultura.
Nesse post vamos abordar assuntos sobre a planta dos deuses que vão desde identificar como funciona o ciclo da videira, saber quanto tempo demora para uma videira para dar uvas, conhecer esse fruto maravilhoso que produz nosso vinho e descobrir até que antes de ser um fruto, como em qualquer vida de uma planta existe a flor de uva.
Conhecendo as Videiras
Antes de tudo gostaria de esclarecer uma dúvida muito comum. Qual a diferença entre videira e parreira?
Na verdade não existe nenhuma diferença, parreira e videira são simplesmente palavras sinônimas e se referem à planta da uva, bem como podemos chama-la também de vinha.
A videira, parreira ou vinha é uma trepadeira da família das vitáceas, que possuem tronco retorcido, ramos flexíveis, folhas grandes, flores esverdeadas em ramos que posteriormente se transformam no fruto que é a uva.
As videiras europeias se desenvolveram através da espécie Vitis Vinifera que são as melhores uvas para a produção do vinho, como por exemplo, Merlot, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Chardonnay, etc…
Já no continente americano temos a Vitis Labrusca que não são muito adequadas para a produção de vinho, sendo conhecidas como videiras ou parreiras que produzem uvas de mesa.
Videira: Planta dos Deuses
Como eu disse anteriormente o tipo de espécie da videira planta, mais utilizado na produção de vinhos finos é a Vitis Vinifera, isso porque é essa tipologia que produz uvas com mais açúcar e taninos.
O açúcar é fundamental para a produção do álcool enquanto que os taninos tem a função de proteger o vinho através de sua ação antioxidante, combatendo o desenvolvimento de bactérias, e conservando a sua cor.
O cultivo da planta da videira se restringe a latitudes, por um lado compatíveis com o crescimento e desenvolvimento harmonioso da Vitis Vinifera e, por outro lado, coincidentes com o clima mediterrâneo, e respectivas variantes.
Você conhece a flor da uva?
O aparecimento das flores de uva é conhecido com uma das fases do seu ciclo vegetativo, chamado de floração da videira ou inflorescência.
Esse processo acontece no hemisfério sul em meados de novembro enquanto que no hemisfério norte em meados de maio, exatamente na primavera correspondente.
Nos vegetais as flores são as responsáveis pela formação das células reprodutivas, e na grande maioria das plantas os componentes masculinos e femininos encontram-se na mesma flor, sendo o caso também da flor da videira.
Para que ocorra a fertilização da flor de uva é necessário primeiramente ocorrer a polinização que acontece através de agentes polinizadores, como os insetos, pássaros ou o vento.
Nesse momento o pólen fecunda um óvulo da flor de videira e dependendo das condições como temperatura, luz e umidade, somente um percentual se transforma em bagos, que pode ocorrer de 10% a 50%.
Quanto tempo demora para uma videira dar uvas
Para cultivar uvas é necessário ter paciência, nos primeiros anos após as videiras serem plantadas, elas não produzem frutos.
Isso porque durante esses primeiros anos a planta deve fortalecer a estrutura de suas raízes e desenvolver seus ramos que devem ser fortes para suportar o peso das uvas que eventualmente vão produzir.
Uma coisa é certa não espere encontrar nenhum cacho de uvas na sua videira nos três primeiros anos, e você vai me perguntar, mas quanto tempo demora para uma videira dar frutos que sirvam para produzir vinhos?
A minha resposta é que você deve esperar no mínimo cinco ou seis anos para que as videiras comecem a produzir colheitas consistentes com o objetivo de produzir a bebida dos deuses.
E agora que já falamos bastante sobre as videiras vamos conhecer como é o ciclo vegetativo do fruto que nos dá o vinho.
Ciclo da Videira
Antes da videira nos dar belas uvas, e ótimos vinhos, ela precisa passar por vários estágios. É o chamado ciclo vegetativo da videira, que repete-se regularmente a cada ano.
Saber a melhor época de uva para plantar e também para colher é fundamental para a determinação da qualidade da safra e, consequentemente, do vinho.
Vamos conhecer agora o ciclo fenológico da videira, que podemos nos referir também como ciclo da videira ou ciclo da uva, e são todas as fases pela qual a planta deve passar mantendo a sua perenidade para obter frutos sãos.
Choro da Videira
O choro da videira acontece nos últimos dias do inverno ou no início da primavera e representa o fim do repouso vegetativo e o início de um novo ciclo vegetativo da videira.
A planta começa através dos cortes da poda a perder sua seiva (“choro”), sendo que esse fenômeno se verifica quando a temperatura do solo, a 25 centímetros de profundidade, chega em torno de 10°C. Desta forma as hastes e ramos começam a recuperar a água e os minerais perdidos no inverno.
Germinação (Broto de Videira)
De 20 a 30 dias após a fase do Choro da Videira, dependendo do tipo da uva, das condições climáticas, da natureza do solo e da quantidade de substâncias que ele retém, a videira começa a brotar: no início o broto da videira incha, em seguida, se abrem até que aparecem as primeiras folhinhas.
Vegetação
As folhas e ramos começam a crescer. Essa fase acontece até a metade do verão e alcançam seu pico no primeiro mês. Ainda na metade do verão ocorre a maturação dos ramos que mudam de cor.
Floração
A videira começa a florescer, geralmente após oito semanas do início da germinação. Existe uma grande importância em relação às condições climáticas: a floração pode ser afetada pela geada e chuva, e neste caso não é uma coisa boa, ou beneficiada por temperaturas de pelo menos 15 ° C (ideal como ao redor de 20 ° C) e pela quantidade de horas de luz durante o dia.
Formação das frutas
É o momento em que as flores começam a se transformar em cachos de uva: a cada flor fecundada se desenvolve uma uva. Os elementos que definem a quantidade de uvas de um cacho variam de acordo com o tipo da uva, as condições climáticas, do solo, do cultivo e etc…
“Pintura”
Enquanto os cachos se desenvolvem e ainda estão verdes, acontecem poucas transformações químicas neles. Quando a casca da uva começa a mudar de cor, aumenta a quantidade de açúcar e de ácido tartárico, enquanto que o ácido málico diminui, e os taninos começam a hidrolisar.
Maturação
A maturação ideal depende do tipo da uva e pode ocorrer entre o último mês do verão e as duas primeiras semanas do outono.O tempo de colheita da uva efetuado nesse período é fundamental para produzir vinhos ricos e equilibrados. Somente as uvas “perfeitamente” maduras, época de colheita correta, contêm as substâncias responsáveis pelo equilíbrio dos sabores e aromas do vinho.
Queda das folhas e o descanso no inverno
Após a colheita, as folhas caem e a videira entra no período de descanso de inverno. O frio tem uma função importante: promove a maturação do tronco e a eliminação de insetos e parasitas. E assim se encerra um ciclo, agora é esperar passar o inverno para que nossa videira possa acordar bem disposta e novamente nos dá belas uvas, consequentemente vinhos excepcionais.
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Agora que você já conheceu tudo sobre as videiras, sabe quanto tempo demora para uma videira dar uvas, descobriu que o fruto nasce exatamente com a polinização da flor de uva e viu que para produção do vinho é fundamental que a planta esteja bem, passando por todas as fases do ciclo da videira, que tal aprender um pouquinho mais sobre a bebida dos deuses?
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GOSTARIA DE SABER ATE QUANDO UMA PARREIRA DA FRUTOS , POIS TENHO UMA EM CASA E ELA TEM 8 ANOS E ESTE ANO ELA SÓ DEU 10 CACHOS DE UVA E BEM PEQUENOS, O ANO PASSADO ELA DEU VÁRIOS CACHOS. E GOSTARIA DE SABER QUANTOS ANOS DE VIDA DE UMA PARREIRA.
Oi Edvaldo,
Uma parreira pode viver até 100 anos…
Dependendo do tipo da videira, o melhor período para dar frutos é entre 8 anos e 25 anos. Aqui me refiro a gênero e tipologia, como por exemplo, a Vitis Vinifera que é o gênero mais adequado para a produção de vinhos, e a tipologia podemos entender como “Cabernet Sauvignon”, “Nebbiolo”, “Sauvignon Blanc”, etc…
Espero ter esclarecido a sua duvida.
Grande abraço,
Iaponira & Massimiliano
A minha deu com 1 ano apenas de plantação!!!!!
Com relação a sua parreira dar menos frutos que o ano anterior, se dá por vários motivos, isso também depende da variedade. Pode ser falta de nutrientes, mantenha ela adubada mensalmente com chorume orgânico e sempre variando a mistura. Adicione calcário no seu solo. Faça podas na época certa a depender de sua região. Não exija demais da sua planta, se ela atingir a capacidade máxima no ano anterior, no próximo ano ela não terá força para manter, ainda mais de não houver essa nutrição mensal. Vale lembrar que a planta cresce muito, então necessita de uma poda, desfolha leve pra entrada de luz e controle das ramas. A videira da frutos nas gemas dos galhos antigos, então dependendo da variedade, você faz essa poda longa(mantendo mais gemas) ou curta(de 2 a 3 gemas). Uma dica é o uso de estimulantes de brotação, nas gemas de produção (tipo dormex). No YouTube, tem uma canal chamado “variedades”, no qual ha explicações sobre o manejo de videiras. O nome do professor é Sergio Simmerjian.
Abraço.
GRANDE SERGIO, ME AJUDOU MUITO COM MINHA VIDEIRA.
Gente boa o Sérgio Sermedjan. Também me ajuda mm muito na condução e manejo de minha videira.
Está de parabéns esse site, bem explicado.
Muito difícil ver artigos onde mostra a florada da uva.
👏👏👏
Oi Ivan,
Obrigada pelo seu comentário. 🙂
Grande abraço,
Iaponira Diniz
A videira pode começar a produzir com um ano de plantada?
Oi Dimas,
Os especialistas dizem que o ideal é esperar pelo menos 5 anos.
Abraços,
Iaponira & Massimiliano
tenho uma videira na garage . tem tres ano foi podadada em final de agosto ainda não deu uva eu estou querendo cortar as pontas da videira sera que é bom?
Parabéns pela sua feliz explição,nossa amei,me emocionei muito, obrigado.
Oi Celso,
Muito obrigado pelo seu comentário.
Grande abraço,
Iaponira & Massimiliano
Com base no texto sobre videiras acima, gostaria de saber, quantas vezes no ano eu posso poda a videira e quais são os meses recomendados para poda e se a lua é fundamental na poda!!!
A minha quando plantei com um ano ela já estava enorme
Com um ano e meio fisso a primeira poda
Ela não produziu
Esse ano podei ela no mês no início do mês de agosto exatamente no dia da lua minguante, no dia seguinte as pontas dos galhos estavam chorando muito, pensei “pronto matei minha videira”
Com uma semana após, ela soltou brotos e agora com um mes apos a poda ela está com os brotos com cerca de 8cm. É nas pontas deles uns caixinhos, aparentemente parece ser os frutos.
Oi Iris,
Gostaria de te ajudar, mas não sou especialista no cultivo de videiras.
Espero que alguém que conheça mais profundamente possa te ajudar.
Grande abraço,
Iaponira & Massimiliano
Bom dia Iris, está tudo correto, (procure se especializar na poda) o choro é normal após a poda, oque você vê que parece ser cachinhos é a pré florada, que agora em crescimento vão aparecer as flores e logo após a florada você vai observar as Bolinhas (baguinhas) que são os frutos em crescimento. Faça adubação quinzenal neste período, eu uso adubo orgânico que é chorume da composteira.
Ola! A nossa parreira deu seus primeiros cachos de uva esse ano, porém todas as uvas ainda muito pequenas caíram. Isso é normal? Como podemos evitar isso no próximo ciclo?
Em quantos dias as Mudas podem brotar
Olá! Tenho 02 pés de uva rosada. Podei os dois no início de agosto. Os dois brotaram fortemente. Um dos pés, porém, as folhas e cachos novos (ainda não desenvolvidos) “queimaram” e não desenvolveu adequadamente, diferentemente do outro (colhi os cachos recentemente). Ao perceber o problema num dos pés de uva eu fiz novamente a poda (dessa vez de 03 gamas) isso em meados de outubro. Mas até agora a videira não brotou novamente. Será que morreu? Como saber???
Fiquei feliz de saber sobre como cuidar das videiras..
Oi Givani,
Muito obrigada pelo comentário.
Grande abraço,
Iaponira Diniz
comprei uma videira de uva italia enchertada e plantei no meu quintal faz uns 20 dias e a videira não cresce é normal.
Boa noite plantei no meu quintal uva italia já tá com 7 meses e cresceu bastante só que o tronco e muito fino o q devo faser…
Ola! Tenho duas parreiras…. deu seus primeiros cachos de uva depois da poda e tempo certo, cresceu demais….muitas flores e cachinhos se formaram, porém todas as uvas ainda muito pequenas caíram. Não cresceram e caíram todas. Apesar dos muitos cachos não segurou nenhuma uva. O que aconteceu?
Como faço para evitar isso? O que está faltando? Algum adubo? Como posso evitar isso no próximo ciclo?
Gostaria de saber qual npk (nutrição, adubação) é favorável pra dar pra videira produzir muitos cachos de uva ?
Aqui eu uso o short frutas adubo completo ,q tem todos os nutrientes ,vc compra em casas de agricultura ou em viveiros não é caro um potinho de 400 gramas paguei oito reais .
boa tarde, minha parreira esta no segundo ano, no preimeiro, ela produziu 10 cachinhos oequenos, mas lindos, dessa vez, podei em fevereiro, e produziu um cacho e ainda morreu, parou de crescer. tenho uma trepadeira amor agarradinho ao lado dela. isto esta tirando a forca dela?
Boa noite. Provavelmente foi porque tu podastes a uva em fevereiro, nesta época a videira esta em pleno vigor vegetativo. Próximo ano faça a poda em julho ou agosto que ela vai produzir. Não esquece de usa calda bordalesa a cada 30 dias . espero ter ajudado.
Gostaria de saber como chamamos a parte cinzenta da casca da uva?
Oi Carlos,
Aquela parte cinza que parece uma cera é conhecida como pruína.
Grande abraço,
Iaponira Diniz
É possível plantar (tirar muda) a partir do cacho ?
Oi Carlos,
Não sou especialista em plantação de uvas, mas sei que os produtores utilizam sempre mudas, mas não a partir do cacho.
Sao pequenas plantinhas de videiras.
Abraços,
Iaponira Diniz
Há 04 anos eu trouxe 04 galhos de parreira de Portugal, 02 de um qualidade e 02 de outra, deixei em um vaso, 03 secaram, um vingou, fiz a poda no primeiro ano, e fiz no segundo, aí fiz o plantio no lugar definitivo, o ramo que nasceu cresceu quase 18 metros, mas não deu cacho, podei na lua minguante de Julho de 2017, o ramo que mais cresceu atingiu quase 19 metros, mas não deu cacho, este ano podei de novo na lua minguante de Julho, fiz poda curta, já brotou mas não estou vendo cachos, pelas informações a cima vou ter que esperar mais um ou dois anos, isto é normal?
Boa noite! Tenho uma videira a 3 anos e esse ano fiz a primeira poda no início de agosto, e alguns galhos ja estão brotando e outros não isso é normal?
meu pé de uva começou a produzir com 2 anos, depois da segunda poda severa, lembrando que o plantei de semente. produziu 5 cachinhos, eliminei dois e tenho três já quase em fase de amadurecimento. tipo itália. estava saboreando umchinho e fui jogando as sementes dentro de um vaso com uma planta, fiquei surpreso a notar algum tempo depois o pezinho germinando após um período o coloquei no solo, em lugar definitivo e ele já está produzindo. tempo total da germinação a produção 2 anos e dois meses.
Eu perdi a época de fazer a poda. Agora Videiras já estão com broto de 2 centímetros. Eu posso podar ainda?
Gostei muito dos esclarecimentos.muinto importante.
Tenho uma videira dentro de casa num vaso, posso continuar cuidando dela assim ou devo plantar no solo ?
Oi Rosana. Se tu tiver um local disponível sería o mais sensato passar ao solo,pois no vaso vaes limitar o sistema radicular da planta,ocasionando em produções baixas e qualidade/tamanho de cachos ruins .
Boa tarde
plantei uma videira no meu quintal, moro no Recife, não sei se o clima aqui é o ideal mas enfim, plantei, minha videira ainda não tem cinco anos, deve ter dois eu acho, ela coloca flor, forma uns cachinhos pequenos como os da foto acima umas bolinhas bem pequenas, mas não vingam, morrem. è por causa do tempo já que não tem cinco anos? É o clima? Pu o que pode ser?
Tenho um pé de uva a 5 anos, nesse ano no mês de setembro ela encheu de flores tipo uns caxinhos tinha uns 50, mas se passou o mês e eles murcharam e sumiram, o pé esta lindo com bastante folhagem, mas não tem nenhum caxo e nem flores, será que vai dar uma?
Moro no Goiás e gostaria de saber qual o mês certo de poda?
Obrigado
Bom dia, Laponira!
Me chamo Rosemeire, mais os de fora me conhecem como; Rose simplesmente. O motivo pelo qual quero comentar a respeito da videira, não se trata de tirar nenhuma dúvida a respeito da videira pois para mim ficou tudo muito claro em relação aos seus ciclos de vida.
Entretanto gostaria de parabenizá-la por compartilhar conosco um pouco de seus conhecimentos a respeito do assunto, sentimento esse que julgo ser de excelência competência e esclarecedor.
Contudo, fiquei sensivelmente tocada ao ler o texto e pude enxergar o quanto nós mulheres temos incomum com a videira. Embora não tenha sido esse, o propósito. Suas informações, fizeram com que eu entendesse e compreendesse a analogia criada pelo salmista a tanto tempo atrás e fiquei maravilhada o quão sensível e sábio ele fora ao comparar as virtudes de uma boa esposa ao lado de um esposo temente a Deus e feliz com vida que têm.
Obrigada, foi de grande inspiração.
Felicidades e sucesso na sua carreira e vida secundária.
Rose Silva.
🙂
amei a explicação pois estou com minha parreira já a 2 anos que minha parreira não produz
ja estava querendo corta o pê
Bom dia!
Um assunto tao relevante merece tratamento especial.
Cuidado na linguagem utilizada é fundamental, pois que le e nao conhece alguns termos, vai aprende-los erroneamente.
A familia da videira e Vitaceae.
Vitis é o genero ao qual pertence a videira.
Nome cientifico e Vitis vinifera, Vitis labrusca…
O segundo termo nao é sobrenome e nao deve ser escrito com letra inicial maiuscula. O correto é escreve-los em negrito ou italico para diferencia-lo do texto…
Sao alguns…nao li o texto todo…
Um abraço..k